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kontinuierliches Vakuum-Frittiersystem
Die Florigo vac-pro® 3 ist eine der innovativsten Fritteusen auf dem Markt und ermöglicht die Herstellung einer Vielzahl von frittierten Produkten mit geringerem Fettgehalt, darunter Wurzelgemüse und Früchte. Die Florigo vac-pro® 3 frittiert Ihr Produkt bei einer niedrigeren Temperatur, wodurch sie die Aufnahme von Öl und somit den Fettgehalt sowie unabhängig vom Zuckergehalt auch die Acrylamidbildung reduziert. Das Ergebnis ist ein gesünderes Produkt mit natürlicher Farbe, Geschmack und Textur.
Die Florigo vac-pro® 3 ist eine der innovativsten Fritteusen auf dem Markt und ermöglicht die Herstellung einer Vielzahl von frittierten Produkten mit geringerem Fettgehalt, darunter Wurzelgemüse und Früchte. Die Florigo vac-pro® 3 frittiert Ihr Produkt bei einer niedrigeren Temperatur, wodurch sie die Aufnahme von Öl und somit den Fettgehalt sowie unabhängig vom Zuckergehalt auch die Acrylamidbildung reduziert. Das Ergebnis ist ein gesünderes Produkt mit natürlicher Farbe, Geschmack und Textur.
Standardausstattung
- Rotierendes Zuführsystem und Vakuumschleuse
- Vakuumsystem: Pumpen mit Schmierölbehältern, Luftfilter, Kondensatoren, Öl-Demister, Auffangtank für Kondenswasser
- Ausschleusvorrichtung
- Ölkreislauf: Pumpe, Wärmetauscher, Ölfilter
- Temperatur- und Druckregelung
optionale-Funktionen
- Öltank
Spezifikationen
| Florigo vac-pro® 3 | |||
|---|---|---|---|
| Auftrag | Entfetten | Vakuumfritteuse | atmosphärische + Vakuumfritteuse |
| einstufig kg/h (lb/h) | zweistufige Fritteuse kg/h (lb/h) | ||
| Gemüsechips | ja | 250 (551) | x |
| Jagariko (extrudierte Stäbchen) | nein | 350 (772) | x |
| dick geschnittene Kartoffelscheiben 2–3 mm (0,08–0,1 Zoll) | nein | 450 (992) | x |
| dicke Kartoffelstäbchen 6 x 6 mm (0,3 x 0,3 Zoll) | ja | 300 (661) | x |
| Jagabee 9 x 9 mm (0,35 x 0,35 in) | ja | 550 (1213) | x |
| normale Kartoffelchips 1,2 mm (0,05 in) | nein | x | 1500 (3307) |
| dünne Kartoffelstäbchen 2 x 2 mm (0,08 x 0,08 in) | nein | x | 1100 (2425) |
| *Alle obigen Spezifikationen können sich ändern und je nach Produkt variieren, bitte bei Aufgabe Ihrer Bestellung bestätigen. | |||
| Florigo vac-pro® 3 | |||
|---|---|---|---|
| Auftrag | Entfetten | Vakuumfritteuse | atmosphärische + Vakuumfritteuse |
| einstufig kg/h (lb/h) | zweistufige Fritteuse kg/h (lb/h) | ||
| Gemüsechips | ja | 250 (551) | x |
| Jagariko (extrudierte Stäbchen) | nein | 350 (772) | x |
| dick geschnittene Kartoffelscheiben 2–3 mm (0,08–0,1 Zoll) | nein | 450 (992) | x |
| dicke Kartoffelstäbchen 6 x 6 mm (0,3 x 0,3 Zoll) | ja | 300 (661) | x |
| Jagabee 9 x 9 mm (0,35 x 0,35 in) | ja | 550 (1213) | x |
| normale Kartoffelchips 1,2 mm (0,05 in) | nein | x | 1500 (3307) |
| dünne Kartoffelstäbchen 2 x 2 mm (0,08 x 0,08 in) | nein | x | 1100 (2425) |
| *Alle obigen Spezifikationen können sich ändern und je nach Produkt variieren, bitte bei Aufgabe Ihrer Bestellung bestätigen. | |||
