
Testzentrum für Lebensmitteltechnologie
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Ort: Woerden, Niederlande
Zweck: Produkttests im Hinblick auf Nährwert, Geschmack, Knusprigkeit, Ölaufnahme, Textur usw.
Verfahren: Schneiden, Trocknen, Vakuumfrittieren, Gefrieren
Technologie: Vakuumfritteuse in Laborgröße, voll funktionsfähige Laborausstattung zur Durchführung reproduzierbarer und genauer Messungen -
Schritte zum Testen eines Produkts im Testzentrum:
- Gespräch mit dem Kunden
- Festlegung des Testumfangs (Art der Tests, Ziele, Grenzen)
- Vertraulichkeitsvereinbarung (zwischen uns und dem Kunden)
- Erstellung von Testprotokoll(en) und/oder -bericht(en)
- Vorbereitung der Testanlagen (Rohstoffe, Ausrüstung)
- Durchführung der Tests
- Verkostung (Panel)
- Berichterstellung

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*Im Bild: Arnaud Jansse ist ein Lebensmitteltechnologe mit über 15 Jahren Erfahrung in den Bereichen Nahrungsmitteltest und Innovation